PRODOTTI

E' PARTENDO DALL'ICONA DEL TRADIZIONALE GIOIELLO ABRUZZESE LA PRESENTOSA CHE SI IDENTIFICA IL BRAND DELLE NOSTRE LINEE DI PRODOTTI


LINEA DI PASTA DI GRANO DURO "ANTICO SENATORO" VARIETA' CAPPELLI

 

 

TRAFILATI AL BRONZO ● ESSICCATI LENTAMENTE A BASSE TEMPERATURE  AD ALTA DIGERIBILITÀ

 

Nelle varie tipologie di pasta lunga e corta, pronti per essere gustati nei pranzi e nelle cene di tutti i giorni, con la famiglia e con gli amici, anche nelle portate più sopraffini


mezze maniche pasta grano duro cappelli

MEZZE MANICHE

  • Pasta di semolato di grano duro Senatore Cappelli
  • Trafilata al bronzo
  • Essiccata a bassa temperatura
  • Superficie ruvida
  • Confezione da 500 gr
  • Cottura 7 min
  • Cod. art. 001

Di origine dell'Italia centro-settentrionale, sono conosciuti anche come "maniche di frate" (soprattutto in Emilia-Romagna) in riferimento agli abiti della stagione calda; sono oggi molto diffusi nel Meridione. Appartiene alla famiglia dei "maccheroni" per via del taglio dritto, la sezione circolare e la rigatura all'esterno

 

Prodotto in Italia con grano italiano senza pesticidi e fertilizzanti chimici


orecchini pasta grano duro cappelli

CANNOLICCHI

  • Pasta di semolato di grano duro Senatore Cappelli
  • Trafilata al bronzo
  • Essiccata a bassa temperatura
  • Superficie ruvida
  • Confezione da 500 gr
  • Cottura 6 min
  • Cod. art. 002

La loro forma ricorda quella degli omonimi molluschi, con i lembi che tendono ad avvolgersi tra loro a formare dei cilindri alti e snelli. La sagomatura molto particolare permette di raccogliere in modo eccellente il condimento e si presta ad usi molto differenti, essendo una pasta di medie dimensioni, ad esempio per ottimi piatti vegetariani di legumi

 

Prodotto in Italia con grano italiano senza pesticidi e fertilizzanti chimici


pennette pasta grano duro cappelli

PENNETTE RIGATE INTEGRALI

  • Pasta di semola integrale di grano duro Senatore Cappelli
  • Trafilata al bronzo
  • Essiccata a bassa temperatura
  • Superficie ruvida
  • Confezione da 500 gr
  • Cottura 7 min
  • Cod. art. 003

Rappresenta il taglio "a pennino" ricordando il taglio della punta delle stilografiche, che permette loro il tratto sottile nella scrittura. Derivano dalle penne rigate nate nell'Ottocento da un pastaio ligure; fu il primo a brevettare nella lavorazione industriale i tagli obliqui della pasta senza schiacciarla

 

Prodotto in Italia con grano italiano senza pesticidi e fertilizzanti chimici


SPAGHETTONE

  • Pasta di semolato di grano duro Senatore Cappelli
  • Essiccata a bassa temperatura
  • Superficie ruvida
  • Confezione da 500 gr
  • Cottura 9 min
  • Cod. art. 004

Prodotto in Italia con grano italiano senza pesticidi e fertilizzanti chimici


spaghetti pasta grano duro cappelli

SPAGHETTI

  • Pasta di semolato di grano duro Senatore Cappelli
  • Trafilata al bronzo
  • Essiccata a bassa temperatura
  • Superficie ruvida
  • Confezione da 350 gr
  • Cottura tra i 5 e i 6 min
  • Cod. art. 005

Così chiamato perché "della grossezza di un piccolo spago", gli spaghetti rappresentano la tipica pasta italiana. Nel XII secolo Marco Polo portò con se dalla Cina la pasta tradizionale orientale filiforme, ma in alcuni scritti di tempo addietro già si parlava di Vermicelli in Sicilia. Nell'Ottocento che si diffuse largamente, soprattutto a Napoli e Genova

 

Prodotto in Italia con grano italiano senza pesticidi e fertilizzanti chimici


orecchini pasta grano duro cappelli

ORECCHINI

  • Pasta di semolato di grano duro Senatore Cappelli
  • Trafilata al bronzo
  • Essiccata a bassa temperatura
  • Superficie ruvida
  • Confezione da 350 gr
  • Cottura tra i 3 e i 4 min
  • Cod. art. 006

Nasce ispirandosi ai gigli in fiore; il nome della pasta indica la caratteristica dei gigli a prestarsi come veri e propri orecchini femminili, e sono stati scelti per il significato di purezza che questo tipo di fiore rappresenta. Allo stesso modo la nostra linea di pasta è pura, priva di pesticidi e fertilizzanti chimici ed è sottoposta alla sola vera lavorazione artigianale

 

Prodotto in Italia con grano italiano senza pesticidi e fertilizzanti chimici



LINEA DI FARINE OTTENUTE DA DUE TIPI DI GRANI

 

 

DURO CAPPELLI (LINEA SenatOro) ● TENERO (LINEA FrassinOro) ● MACINATI A PIETRA ● AD ALTA DIGERIBILITÀ

 

Nelle varie tipologie di setacciatura e qualità, ideali per pane, pasta, focacce e dolci, pronti per essere gustati nei pranzi e nelle cene di tutti i giorni


SENATORO  SEMOLATO

  • Farina di grano duro Senatore Cappelli
  • Macinata a pietra
  • Confezione da 1 kg e 2 kg
  • Cod. art. 007

Si tratta di una farina poco raffinata che può essere classificata come semi-integrale, quindi con un moderato quantitativo di crusca, senza togliere un ottimo sapore e profumo a pane, pasta, pizza e focacce con essa realizzati

 

Prodotto in Italia con grano italiano senza pesticidi e fertilizzanti chimici


farina tipo 1 grano tenero macinato a pietra

FRASSINORO TIPO 1

  • Farina di grano tenero
  • Macinata a pietra
  • Confezione da 1 kg e 2 kg
  • Cod. art. 008

E' la raffinazione maggiore ottenibile dal processo di macinatura a pietra, nonché la più versatile e facile da lavorare.

Adatta per pane, pasta e dolci

 

Prodotto in Italia con grano italiano senza pesticidi e fertilizzanti chimici


farina tipo 2 grano tenero macinato a pietra

FRASSINORO  TIPO 2

  • Farina di grano tenero
  • Macinata a pietra
  • Confezione da 1 kg e 2 kg
  • Cod. art. 009

E' la seconda tipologia di raffinazione ottenibile dal processo di macinatura a pietra, e presenta maggiori quantità di crusca.

Adatta per pane, pasta e dolci (per esempio unendola con la farina Tipo 1)

 

Prodotto in Italia con grano italiano senza pesticidi e fertilizzanti chimici


farina integrale grano tenero macinato a pietra

FRASSINORO  INTEGRALE

  • Farina di grano tenero
  • Macinata a pietra
  • Confezione da 1 kg e 2 kg
  • Cod. art. 010

Corrisponde ad una raffinazione minima, contenti maggiori quantitativi di crusca, dal colore scuro, dal profumo più intenso. Perfetto per pane e pasta casereccia

 

Prodotto in Italia con grano italiano senza pesticidi e fertilizzanti chimici


farina integrale grano tenero macinato a pietra

FRASSINORO  TRITELLA ALIMENTARE

  • Farina di grano tenero
  • Macinata a pietra
  • Confezione da 1 kg e 2 kg
  • Cod. art. 011

Parte commestibile del crusca, perfetta da miscelare con le altre farine più setacciate o più "chiare"

 

Prodotto in Italia con grano italiano senza pesticidi e fertilizzanti chimici